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Découvrez le restaurant La Maison Baltard ainsi que ses menus bistronomiques

Restaurant bistronomique à Nogent sur Marne

La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom,
avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille
dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.

Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners,
mais également pour déguster le brunch du dimanche.

Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.

Restaurant bistronomique à Nogent sur Marne

La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom, avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.

Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners, mais également pour déguster le brunch du dimanche.

Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.

Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.

LE MENU DU MIDI

ENTRÉES

16€
 

Entrée du jour

Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre
Cress

Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres
à queue & piperade de poivron rouge épicée

L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo

Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de
Pamplemousse

César Baltard
cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS

28€
 

Plat du jour

Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu

La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion
Citronnelle

La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto
crémeux aux pois gourmands & jus corsé terre mer

Joue de Bœuf, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau

DESSERTS

14€
 

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin

Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion

Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic

La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à
la vanille

Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros)

Menu Du Midi
37€

Entrée / plat ou plat / dessert

Menu Du Midi
44€

Entrée / plat / dessert

Brunch du Dimanche 48€

Buffet à volonté

*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook

LE MENU DU MIDI

ENTRÉES

16€
 

Entrée du jour

Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre
Cress

Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres
à queue & piperade de poivron rouge épicée

L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo

Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de
Pamplemousse

César Baltard
cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS

28€
 

Plat du jour

Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu

La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion
Citronnelle

La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto
crémeux aux pois gourmands & jus corsé terre mer

Joue de Bœuf, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau

DESSERTS

14€
 

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin

Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion

Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic

La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à
la vanille

Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros)

Menu Du Midi
37€

Entrée / plat ou plat / dessert

Menu Du Midi
44€

Entrée / plat / dessert

Brunch du Dimanche 48€

Buffet à volonté

*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook

LE MENU DU SOIR

ENTRÉES

16€
 

Entrée du jour

Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre
Cress

Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres
à queue & piperade de poivron rouge épicée

L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo 

Le Foie gras, au torchon chutney de prune& toast de pain grillé aux fruits (supplément 5 €)

Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de
Pamplemousse

César Baltard
cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS

28€
 

Plat du jour

Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu

La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion
Citronnelle

La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto
crémeux aux pois gourmands & jus corsé terre mer

La côte de veau 300g, carottes fane glacées, pommes de terre grenaille confites oignon
nouveaux rôti (supplément 8 €)

Joue de Bœuf, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau

DESSERTS

14€
 

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin

Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion

Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic

La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à
la vanille

Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros)

MENU DU SOIR
39€

Entrée / plat ou plat / dessert

MENU DU SOIR
49€

Entrée / plat / dessert

LE MENU DU SOIR

NTRÉES

16€
 

Entrée du jour

Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre
Cress

Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres
à queue & piperade de poivron rouge épicée

L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo 

Le Foie gras, au torchon chutney de prune& toast de pain grillé aux fruits (supplément 5 €)

Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de
Pamplemousse

César Baltard
cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS

28€
 

Plat du jour

Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu

La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion
Citronnelle

La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto
crémeux aux pois gourmands & jus corsé terre mer

La côte de veau 300g, carottes fane glacées, pommes de terre grenaille confites oignon
nouveaux rôti (supplément 8 €)

Joue de Bœuf, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau

DESSERTS

14€
 

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin

Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion

Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic

La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à
la vanille

Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros)

MENU DU SOIR
39€

Entrée / plat ou plat / dessert

MENU DU SOIR
49€

Entrée / plat / dessert

MENU ENFANT
Enfants de moins de 12 ans

18€
PLAT/DESSERT/BOISSON

 

Poulet ou cabillaud croustillant, purée de pommes de terre & légumes verts

Mi-cuit au chocolat

Ou

Glaces au choix(2 boules)

Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h

8, Avenue de Joinville
94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65

Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :

Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65
contact@maisonbaltard.com

Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h

8, Avenue de Joinville // 94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65

Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :

Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65 / contact@maisonbaltard.com