La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom,
avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille
dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.
Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners,
mais également pour déguster le brunch du dimanche.
Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.
La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom, avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.
Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners, mais également pour déguster le brunch du dimanche.
Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.
ENTRÉES16€ |
Entrée du jour Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de César Baltard |
PLATS28€ |
Plat du jour Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto Le paleron, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau |
DESSERTS14€ |
Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros) |
Menu Du Midi
|
Menu Du Midi
|
Brunch du Dimanche 48€Buffet à volonté |
*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook
ENTRÉES16€ |
Entrée du jour Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de César Baltard |
PLATS28€ |
Plat du jour Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto Le paleron, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau |
DESSERTS14€ |
Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros) |
Menu Du Midi
|
Menu Du Midi
|
Brunch du Dimanche 48€Buffet à volonté |
*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook
ENTRÉES16€ |
Entrée du jour Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo Le Foie gras, au torchon chutney de prune& toast de pain grillé aux fruits (supplément 5 €) Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de César Baltard |
PLATS28€ |
Plat du jour Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto La côte de veau 300g, carottes fane glacées, pommes de terre grenaille confites oignon Le paleron, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau |
DESSERTS14€ |
Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros) |
MENU DU SOIR
|
MENU DU SOIR
|
NTRÉES16€ |
Entrée du jour Le carpaccio de daurade, vinaigrette ponzu, gelée de citron yuzu, mangue &coriandre Le poulpe, confit à l’écorce d’orange anisée, salade chicorée, tomate séchée, câpres L’œuf parfait, velouté de champignons & chips de chorizo Le Foie gras, au torchon chutney de prune& toast de pain grillé aux fruits (supplément 5 €) Salade fraicheur, sucrine frisée, crevette rose, tuile à l’encre de seiche & dés de César Baltard |
PLATS28€ |
Plat du jour Le bar, choux fleurs en déclinaison & purée onctueuse, sauce Noisette soja yuzu La lotte en médaillon, mousseline de patate douce, patate douce rôti au miel émulsion La volaille label rouge, en ballottine farcie aux Gambas cuisson basse température, risotto La côte de veau 300g, carottes fane glacées, pommes de terre grenaille confites oignon Le paleron, compotée d’échalotes, poireaux fondants, sommités de brocoli, cresson & jus de veau |
DESSERTS14€ |
Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin Entremet crémeux pistache, nappage chocolat blanc noisette & sorbet passion Mi cuit coulant chocolat amer & sorbet fruit rouge basilic La noix de coco en blanc manger, miroir mangue, sablé noisette, tartare de mangue parfumé à Tartelette panna cotta aux fruits, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Café « gourmand » OU Champagne « gourmand« (+10 euros) |
MENU DU SOIR
|
MENU DU SOIR
|
18€ |
PLAT/DESSERT/BOISSON
Poulet ou cabillaud croustillant, purée de pommes de terre & légumes verts Mi-cuit au chocolat Ou |
Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h
8, Avenue de Joinville
94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65
Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65
contact@maisonbaltard.com
Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h
8, Avenue de Joinville // 94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65
Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65 / contact@maisonbaltard.com
