La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom,
avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille
dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.
Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners,
mais également pour déguster le brunch du dimanche.
Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.
La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom, avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.
Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners, mais également pour déguster le brunch du dimanche.
Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.
ENTRÉES14€ |
Entrée du jour Crème de potimarron à l’huile d’argan, écrevisses & courge « spaghettis », tuile croustillante de Pecorino Tartare de daurade aux pomelos & chioggia, espuma au kombu royal & citronnelle, salicornes, condiment « mangues-miso » Millefeuille craquant au sarrasin, chèvre Sainte Maure crémeux aux noisettes torréfiées & caviar d’aubergines, magret de canard fumé & pesto de roquette «César-Baltard» |
PLATS26€ |
Plat du jour Filet de canette rôti & chutney de figues sèches, vin d’épices « cacao-yuzu », crémeux de patates douces & pointes d’asperges vertes Paleron de veau confit au verjus « basse température », jus de betteraves infusé au poivre rouge de Kampot, panais brulés au foin & chou rave Cœur de filet de rumsteak grillé « façon tataki », beurre demi sel « jalapeno-origan », wok de légumes croquants aux girolles & jus corsé à l’huile de truffes noires (+10 euros) Pavé de thon » mi-cuit » à la plancha, sauce vierge aux câpres, tomates confites & cacahuètes, pommes de terre Agria écrasées à la ciboule Joues de lotte rôties en croûte de parmesan, langues d’oiseaux & radicchios « façon risotto », émulsion acidulée à l’encre de seiche & corail d’oursins(+6 euros) |
FROMAGE10€ |
Affinés de chez « MR FROMAGE » (+10 euros) |
DESSERTS12€ |
Dessert du jour Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée à la fève tonka Carpaccio d’ananas infusés à la fleur de lavande & fruits de la passion, glace & chips de pain d’épices Biscuit croquant « pistache-chocolat », confit de figues Solliès & sorbet « agrumes-cardamome » Café « gourmand » OU Champagne « gourmand »(+10 euros) |
MENU 36€Entrée / plat ou plat / dessert |
MENU 45€Entrée / plat / dessert |
BRUNCH 48€Buffet à volonté |
*Détail du Brunch et menus déjeuner à voir sur place ou sur notre page Facebook
ENTREES14€ |
|
Entrée du jour Crème de potimarron à l’huile d’argan, écrevisses & courge « spaghettis », tuile croustillante de Pecorino Tartare de daurade aux pomelos & chioggia, espuma au kombu royal & citronnelle, salicornes, condiment « mangues-miso » Millefeuille craquant au sarrasin, chèvre Sainte Maure crémeux aux noisettes torréfiées & caviar d’aubergines, magret de canard fumé & pesto de roquette «César-Baltard» |
PLATS26€ |
|
Plat du jour Filet de canette rôti & chutney de figues sèches, vin d’épices « cacao-yuzu », crémeux de patates douces & pointes d’asperges vertes Paleron de veau confit au verjus « basse température », jus de betteraves infusé au poivre rouge de Kampot, panais brulés au foin & chou rave Cœur de filet de rumsteak grillé « façon tataki », beurre demi sel » jalapeno-origan », wok de légumes croquants aux girolles & jus corsé à l’huile de truffes noires (+10 euros) Pavé de thon « mi-cuit » à la plancha, sauce vierge aux câpres, tomates confites & cacahuètes, pommes de terre Agria écrasées à la ciboule Joues de lotte rôties en croûte de parmesan, langues d’oiseaux & radicchios « façon risotto », émulsion acidulée à l’encre de seiche & corail d’oursins(+6 euros) |
FROMAGE10€ |
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Affinés de chez « MR FROMAGE » (+10 euros) |
DESSERTS12€ |
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Dessert du jour Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée à la fève tonka Carpaccio d’ananas infusés à la fleur de lavande & fruits de la passion, glace & chips de pain d’épices Biscuit croquant « pistache-chocolat », confit de figues Solliès & sorbet « agrumes-cardamome » « Mi-cuit » coulant au chocolat amer, poêlée de griottes & sorbet fruits rouges au poivre Sarawak Café « gourmand » OU Champagne « gourmand »(+10 euros) |
MENU 36€Entrée/plat
|
MENU 45€Entrée
|
BRUNCH 48€Buffet
|
*Détail du Brunch et menus déjeuner à voir sur place ou sur notre page Facebook
Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h
8, Avenue de Joinville
94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65
Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65
contact@maisonbaltard.com
Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h
8, Avenue de Joinville // 94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65
Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65 / contact@maisonbaltard.com
