La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom,
avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille
dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.
Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners,
mais également pour déguster le brunch du dimanche.
Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.
La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom, avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.
Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners, mais également pour déguster le brunch du dimanche.
Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.
ENTRÉES14€ |
Entrée du jour Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment » mangue-curcuma » Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire « César-Baltard », cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ ) |
PLATS27€ |
Plat du jour Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco & Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis |
DESSERTS13€ |
Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de sésame noir Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros) |
Menu Du Midi
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Menu Du Midi
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Brunch du Dimanche 48€Buffet à volonté |
*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook
ENTRÉES : 14€Entrée du jour Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment » mangue-curcuma » Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire « César-Baltard », cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ ) |
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PLATS : 27€Plat du jour Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco & Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis |
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DESSERTS : 13€Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de sésame noir Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros) |
Menu Du Midi
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Menu Du Midi
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Brunch du Dimanche 48€Buffet à volonté |
*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook
ENTRÉES14€ |
Entrée du jour Ceviche de daurade royale, piment et lait de coco, pickles d’oignons rouges & tuile à l’encre de seiche Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment » mangue-curcuma » Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire « César-Baltard », cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ ) |
PLATS27€ |
Plat du jour Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco & Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis Filet de boeuf fumé au foin, condiment chimichurri, pommes grenailles & haricots verts (+10 euros) |
DESSERTS13€ |
Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de sésame noir Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros) |
MENU DU SOIR
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MENU DU SOIR
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ENTRÉES : 14€Entrée du jour Ceviche de daurade royale, piment et lait de coco, pickles d’oignons rouges & tuile à l’encre de seiche Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment » mangue-curcuma » Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire « César-Baltard », cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ ) |
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PLATS : 27€Plat du jour Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco & Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis Filet de boeuf fumé au foin, condiment chimichurri, pommes grenailles & haricots verts (+10 euros) |
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DESSERTS : 13€Dessert du jour Fromages affinés de chez »MR FROMAGE » Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de sésame noir Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros) |
MENU DU SOIR
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MENU DU SOIR
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18€ |
PLAT/DESSERT/BOISSON
Poulet ou cabillaud croustillant, purée de pommes de terre & légumes verts Mi-cuit au chocolat Ou |
Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h
8, Avenue de Joinville
94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65
Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65
contact@maisonbaltard.com
Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h
8, Avenue de Joinville // 94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65
Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65 / contact@maisonbaltard.com
