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Découvrez le restaurant La Maison Baltard ainsi que ses menus bistronomiques

Restaurant bistronomique à Nogent sur Marne

La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom,
avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille
dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.

Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners,
mais également pour déguster le brunch du dimanche.

Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.

Restaurant bistronomique à Nogent sur Marne

La Maison Baltard, située à quelques mètres du célèbre Pavillon du même nom, avec son entrée sur le nouveau parvis du RER de Nogent-sur-Marne, vous accueille dans son espace élégant et raffiné de 350 m2.

Notre chef et son équipe vous reçoivent pour vos déjeuners et vos dîners, mais également pour déguster le brunch du dimanche.

Nous servons du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.

Le brunch est servi le dimanche de 11h à 15h.

LE MENU DU MIDI

ENTRÉES

14€
 

Entrée du jour

Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan

Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment  »

mangue-curcuma »

Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire

« César-Baltard »,

cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS

27€
 

Plat du jour

Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli

Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco &
pointe d’asperge verte

Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos

Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis

DESSERTS

13€
 

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de

sésame noir

Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros)

Menu Du Midi
35€

Entrée / plat ou plat / dessert

Menu Du Midi
42€

Entrée / plat / dessert

Brunch du Dimanche 48€

Buffet à volonté

*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook

LE MENU DU MIDI

ENTRÉES : 14€

Entrée du jour

Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan

Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment  »

mangue-curcuma »

Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire

« César-Baltard »,

cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS : 27€

Plat du jour

Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli

Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco &
pointe d’asperge verte

Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos

Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis

DESSERTS : 13€

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de

sésame noir

Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros)

Menu Du Midi
35€

Entrée / plat ou plat / dessert

Menu Du Midi
42€

Entrée / plat / dessert

Brunch du Dimanche 48€

Buffet à volonté

*Détail du Brunch à voir sur place ou sur notre page Facebook

LE MENU DU SOIR

ENTRÉES

14€
 

Entrée du jour

Ceviche de daurade royale, piment et lait de coco, pickles d’oignons rouges & tuile à l’encre de seiche

Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan

Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment  »

mangue-curcuma »

Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire

« César-Baltard »,

cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS

27€
 

Plat du jour

Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli

Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco &
pointe d’asperge verte

Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos

Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis

Filet de boeuf fumé au foin, condiment chimichurri, pommes grenailles & haricots verts (+10 euros)

DESSERTS

13€
 

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin

Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de

sésame noir

Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros)

MENU DU SOIR
38€

Entrée / plat ou plat / dessert

MENU DU SOIR
48€

Entrée / plat / dessert

LE MENU DU SOIR

ENTRÉES : 14€

Entrée du jour

Ceviche de daurade royale, piment et lait de coco, pickles d’oignons rouges & tuile à l’encre de seiche

Burrata marinée, tomates anciennes au pesto, crumble à la fleur de thym & tuile de parmesan

Salade de quinoa rouge aux agrumes & grenade, crémeux d’ avocats, tuile sarrasin & condiment  »

mangue-curcuma »

Tartare de boeuf retour d’Asie cebette brûlé & poire

« César-Baltard »,

cœur de romaine, poulet croustillant, panko à l’ail noir, copeaux de parmesan & sauce César à l’anchois
( version plat 24€ )

PLATS : 27€

Plat du jour

Dos de cabillaud « demi-sel » à la plancha, fenouils safranés, chorizo grillé & sauce aïoli

Quasi de veau doré au sautoir, mousseline de carotte gingembre, condiment de figue, choux romanesco &
pointe d’asperge verte

Tataki de thon au épice, crème de gratin dauphinois, sauce vierge aux cacahuètes & pequillos

Poitrine de cochon du Pays Basque « ferme Abotia » confite au soja, polenta crémeuse & eryngiis

Filet de boeuf fumé au foin, condiment chimichurri, pommes grenailles & haricots verts (+10 euros)

DESSERTS : 13€

Dessert du jour

Fromages affinés de chez »MR FROMAGE  »

Cigare croustillant « chocolat-praliné » au grué de cacao & crème glacée pralin

Gaspacho « fraises-rhubarbe », chantilly au lait de coco & zestes de citrons verts, tuile de

sésame noir

Tartelette aux Fruits, crème diplomate, chantilly pistache & sorbet rouge au poivre de sarawak

Entremet crémeux aux chocolats noirs du Mexique aux noisettes torréfiées & glace vanille

Café « gourmand » OU Champagne « gourmand » (+10 euros)

MENU DU SOIR
38€

Entrée / plat ou plat / dessert

MENU DU SOIR
48€

Entrée / plat / dessert

MENU ENFANT
Enfants de moins de 12 ans

18€
PLAT/DESSERT/BOISSON

 

Poulet ou cabillaud croustillant, purée de pommes de terre & légumes verts

Mi-cuit au chocolat

Ou

Glaces au choix(2 boules)

Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h

8, Avenue de Joinville
94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65

Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :

Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65
contact@maisonbaltard.com

Le restaurant est ouvert
du lundi au samedi de 12h à 15h et le soir de 19h à 22h30.
Le dimanche de 11h à 15h et le soir de 19h à 22h00.
La boutique traiteur est ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h

8, Avenue de Joinville // 94130 Nogent sur Marne
Tél : +33 (0)1 80 91 92 65

Pour toutes réservations de groupe, demande de privatisation ou toute autre information, merci de nous contacter :

Du lundi au vendredi de 10h à 19h
+33 (0)1 80 91 92 65 / contact@maisonbaltard.com